18

Placki gryczane z ciepłymi truskawkami z wanilią i syropem klonowym

Mijają pierwsze dni wakacji, a już zdążyłam sobie coś zrobić - prawie ukroiłam sobie palca blenderem. Ciekawe czy dożyję do września.

17

Owsianka podana z truskawkami, orzechami pecan i syropem klonowym

Na poprawę humoru zrobiłam wielką michę owsianki z truskawkami i pomimo tego, że była na prawdę dobra, to wciąż czuję się tak samo źle.

15

Gryczane placki podane z truskawkami i syropem klonowym

A za 6 dni wsiądziemy w samochód i pojedziemy do Gdyni na Opener. Czekam na to cały rok, i pomimo niezbyt dogodnych warunków do snu (śpimy w samochodzie), to są to najpiękniejsze chwile mojego życia.

12

Owsiane kokosowe placki podane z truskawkami i miodem

Przepis:
- 3 czubate łyżki mąki owsianej
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- Dojrzały banan
- Mleko roślinne
- Olej kokosowy

Banana rozgniatamy na papkę, dodajemy mąkę, proszek i wiórki kokosowe, mieszamy. Powoli, ciągle mieszając, wlewamy mleko do uzyskania odpowiedniej konsystencji - ciasto ma być jak gęsta śmietana. Smażymy z obu stron na odrobinie oleju kokosowego.

Placki to dla mnie synonim leniwych, weekendowych poranków.

10

Czekoladowy budyń jaglany podany z truskawkami i migdałami

Na pocieszenie micha budyniu czekoladowego. Żyję w takim pośpiechu, że nie miałam czasu wyczyścić miski, a robiąc zdjęcie jednocześnie rozwiązywałam zadania z matematyki.
Na szczęście nauczyciel też człowiek i czasem się myli - dzisiaj przez pomyłkę odwołali jedną lekcję i mogłam szybko pobiec bo mocną kawę.
Oby ludzie byli kiedyś na baterie.

9

Waniliowy* pudding chia z musem rabarbarowo-truskawkowym
*Do mleka dodałam ziarenka z laski wanilii

Miałam nadzieję, że będzie gorąco, bo kto to widział jeść zimne śniadanie w zimny dzień. Jak zwykle nic nie poszło po mojej myśli.

7

Orkiszowy omlet biszkoptowy podany z truskawkami i syropem z agawy

Tak się bałam robić omlety biszkoptowe, naczytałam się, że opadają, że nie chcą się obracać, że to, że tamto, a tu taka niespodzianka - udał się za pierwszym razem. Kocham wszelkiego rodzaju placki, a to chyba zostanie jednym z moich ulubionych leniwych śniadań.

Wieczorem wyjeżdżam do Krakowa na weekend! 

6

Orkiszowe wegańskie pancakes podane z truskawkami, bananami i syropem z agawy

Przepis:

- 1 szklanka mąki orkiszowej

- 1 i 1/4 szklanki mleka sojowego

- 1 łyżka octu jabłkowego 

- Ziarenka z 1 laski wanilii

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

- 2 łyżeczki ksylitolu

- 1 łyżka oleju

Do podania: truskawki, banany, syrop z agawy

W małej misce wymieszać mleko sojowe z octem, odstawić na parę minut. W drugiej, większej wymieszać mąkę, ksylitol, ziarenka z laski wanilii, proszek do pieczenia i sodę. Gdy mleko się zetnie wlać do drugiej miski, dodać olej, wymieszać. Smażyć na teflonie, bez tłuszczu.

Jedne z lepszych jakie jadłam, może to za sprawą wyczekanych, polskich truskawek.

4

Racuchy orkiszowe na śmietanie podane z ciepłymi truskawkami

Tak dzisiaj rano przywitała mnie mama, śniadanie do łóżka dostałam.
I oczywiście z tej radości wywróciłam kubek z kawą, pobrudziłam ulubioną pościel. Mam nadzieję, że plamy po kawie się da sprać...

3

Pudding chia z truskawkami i kokosową chałwą lnianą

Przepis:

- 2 łyżki nasion chia

- 3/4 szklanki mleka (ja użyłam sojowego)

- Pół łyżeczki syropu z agawy

- do podania: truskawki i kokosowa chałwa lniana

Chię i mleko wymieszać, wlać do słoika i włożyć do lodówki na całą noc. Rano dodać truskawki i chałwę.

Tak w moim przypadku wygląda comfort food.