6

Orkiszowe wegańskie pancakes podane z truskawkami, bananami i syropem z agawy

Przepis:

- 1 szklanka mąki orkiszowej

- 1 i 1/4 szklanki mleka sojowego

- 1 łyżka octu jabłkowego 

- Ziarenka z 1 laski wanilii

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

- 2 łyżeczki ksylitolu

- 1 łyżka oleju

Do podania: truskawki, banany, syrop z agawy

W małej misce wymieszać mleko sojowe z octem, odstawić na parę minut. W drugiej, większej wymieszać mąkę, ksylitol, ziarenka z laski wanilii, proszek do pieczenia i sodę. Gdy mleko się zetnie wlać do drugiej miski, dodać olej, wymieszać. Smażyć na teflonie, bez tłuszczu.

Jedne z lepszych jakie jadłam, może to za sprawą wyczekanych, polskich truskawek.

5

Omlet z kozim serem i szpinakiem (w środku) podany z pomidorem

Przepis:
- 2 jajka
- sól, pieprz
- olej
- plaster koziego sera
- mała garść szpinaku

Jajka mieszamy w misce z solą i pieprzem, rozgrzewamy olej na patelni. Wylewamy jajka, na to kładziemy pokrojony plaster koziego sera i szpinak, smażymy, aż się zetnie. Zginamy na pół i zsuwamy z patelni.


Chyba niedługo zostanę mistrzynią omletów. Do pełni szczęścia brakuje mi tylko umiejętność obrócenia omleta biszkoptowego.

4

Racuchy orkiszowe na śmietanie podane z ciepłymi truskawkami

Tak dzisiaj rano przywitała mnie mama, śniadanie do łóżka dostałam.
I oczywiście z tej radości wywróciłam kubek z kawą, pobrudziłam ulubioną pościel. Mam nadzieję, że plamy po kawie się da sprać...